Bli med på Sjømatfest i Tromsø – 5. til 8. juni!
Se årets program
Hele året arrangerer vi små og store sjømataktiviteter.
Åtte heldige ungdomsskoleelever fra Tromsø ble med til Skjervøy for å se hvor laksen vokser opp, og ikke minst for å hente sine egen laks til neste dags sjømattilbereding sammen kokkelevene på Ishavsbyen videregående skole.
Vi inviterte ungdomsskoleelever på Senja til bedriftsbesøk og sjømattilbereding med kokkeelever på Senja vgs. På det flotte kjøkkenet på Salmars visningssenter på Finnsnes, tryllet de fram de herligste lakseretter.
Et populært innslag i adventen er å tilberede julesild. Med de lekreste råvarer og en inspirert kokk ble det både tomatsild og sennepssild på mangt et julebord i år.
Senjahopen på Senja er et sildemekka i nord. Med originale oppskrifter, entusiasme og sjømatglede deltok skoleelevene i bygda på verkstedet hvor de lagde sild for salg som et skolebedriftsprosjekt.
Vår egen kokk, Marius Carlehed Jakobsen fra Hildr, ble landsdelens representant i et celebert selskap med kokker fra Unescos gastronomibyer i Europa.
Sjømatglede for 10.000 besøkende på Vervet i Tromsø. Med storslagne rammer og et like vakkert vær, ble Sjømatfest en suksess med streetfoodmarked og sjømataktiviteter.
Under ledelse av kjendiskokk Jonatan Romano gikk Sjømatfests første «Mesterkokken» av stabelen på Vervet. Her deltok våre partnere med hver sin amatørkokk. Lerøy stakk av med seieren med sin laksetaco.
Med Habanoros sine livlige rytmer og tørrfiskretter fra Italia og Norge ble det ellevill stemning til tørrfiskens pris på Skansen.
Vi utfordret 10-åringer til å være kokker for én dag for å mekke sitt eget sjømatjulebord på Skarven Kulinariske Teater. Sammen med Hildr-kokk Marius lagde de lutefisk og sjøbanan-is med tang, som de serverte sine inviterte venner.
Etter to år med pandemi ble det endelig festival. Og for et arrangement! Smakfull streetfood, konserter og underholdning, matkurs for barn og unge, filetskjæring, rekepillemesterskap og mye mer.
Vi inviterte nye, spennende sjømataktører i prosjektet «Liten fisk – stort hav». Sammen viste vi fram havets mange artige, kreative og framtidsretta produksjoner og satsinger.
Med sild fra Senjahopen og oppskrifter fra kokk Gunnar Jensen lager deltakerne på sildeverkstedet gull av havets sølv.
Les mer
Kokker, konditorer, servitører og hovmestere – her spiller ungene alle hovedrollene.
Les mer
Vi ønsker studentene velkommen til sjømatlandsdelen i nord – med fisketur, sjømat på studenthybelen, konsert og spennende foredrag. Les mer
Går det an å lage streetfood av boknafisk? Javisst! Bare spør fremtidens kokkespirer.
Se filmen på Facebook
Vi er lei av korona og festivalutsettelser, og smugspiser litt mens vi venter på at verden åpner. Med servering fra Schanke-smuget får lunsjsultne tromsøværinger en smak av havet – og lysere tider.
